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肿瘤患者春夏食疗之道

春夏之交,气温开始上升,人体的机能也开始有活力。但这时候更应该警惕,细菌、病毒等微生物也在这个时节开始活跃。由于癌症本身为消耗性疾病,再加上手术损伤元气,放疗和化疗又常引起癌症病人食欲不振、呕吐、腹泻等胃肠道反应,严重影响营养的吸收与利用,致机体消瘦虚弱,抗病能力下降,不少病菌乘虚而入。所以,许多肿瘤患者容易发生各种细菌感染、病毒感染性疾病,最后导致恶病质。

因此,饮食疗法对于肿瘤病人来说更为重要,它不仅有利于缓解癌症病人的临床症状,而且有利于癌症病人的康复。

日常饮食中注意饮食品种的多样化,以保证人体能够得到丰富而充足的营养素的供给,提高机体的抗病能力,促进病人的康复,是中医食疗的基本原则。

正如《黄帝内经》所云:“毒药攻邪,五谷为养,五果为助、五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补益精气。”意思是说,用药物治疗使病邪已去大半时,应以谷、果、肉、菜等营养之品调养。

药王孙思邈说:“春日宜省酸增甘以养脾气。”意思就是在春天少吃酸味的食品,多些甜味的饮食,这样的好处是能补益人体的脾胃之气。中医认为:五味入五脏,酸味入肝。若多吃酸味食品,使本来就旺的肝气更旺,肝旺可伤及脾,影响脾的消化吸收功能,这样就会大大伤害脾胃之气。在春夏时节,人们也要少吃些酸味的食物以防肝气过旺;而甜味的食品入脾,能补益脾气中和肝气过旺,故要多吃一点。

春夏宜“清补”与“平补”

晚春时节,气温日渐升高,饮食更要注意清淡,不宜进食羊肉、狗肉、麻辣火锅以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大热之品,更不能盲目使用温补药物,人参、鹿茸就不合适了。可以吃一些荠菜、枸杞头、芹菜、青菜、菠菜、马兰头等新鲜蔬菜。因为气温上升,温补药会加重身体内热,即使是体质虚弱的患者,也应以清补与平补为原则。春属木,与肝相应,容易肝气旺,需要清肝、养肝。可以吃些红枣、葡萄干、龙眼干、糯米、枸杞等。

大枣

大枣补气血,李时珍称赞大枣“气味甘平安中,养脾气、平胃气、通九窍,助十二经,补少气、少津液、身中不足、大惊、四肢重,和百药久服轻身延年。”大枣补五脏、补气血、补肺、健脾、养胃,可以提高免疫功能,改善肝功能,提高白蛋白。肠癌、胃癌患者在康复期可以吃;肝癌病人,或常有肝功能不好者,吃大枣有益。肺癌而气虚者,红枣可常吃。各种癌症康复期,气血不足,特别是红细胞、白细胞、血小板偏低时,可辅助治疗。大枣对某些精神症状的改善有帮助,中医讲的“脏躁”,病人常表现为“悲泣不止”,“歇斯底里”,可以吃些红枣。可以做红枣汤:拣好的红枣,洗后煮红枣汤。应注意每次10个左右,多吃会胀满。血小板偏低者,用红枣加连衣的生花生米煮食有益。共煮白糖糯米莲心红枣粥,将糯米、莲心、红枣和少许大米煮粥,既味道好,又补益身体,能改善睡眠,滋阴。

葡萄干

平日易头晕的人通常气血不足,葡萄干富含铁质,对女性来说是造血所需。可将葡萄干在炉上隔水蒸透,或在饭上蒸熟。既补益身体,又较卫生。在煮粥或饭时,加入适量的葡萄干,一起煮。葡萄干糖分较高,所以怕胖、糖尿病患者要少吃。

龙眼干

又叫桂圆,性味甘温。李时珍在《本草纲目》中讲,“食品以荔枝为贵,而资益则龙眼为良,盖荔枝性热,而龙眼平和也”,中医“归脾汤”用到龙眼治疗思虑过度、劳伤心脾,常见的症状有失眠、心悸、健忘、体力不济,龙眼可补气血,安神。肝血不足、气血循环不佳者,易睡不好没精神,龙眼干可入脾养血,脾胃养足了,肝血肝气也较足,晚上睡不好、易头晕的人可多吃。常口干舌燥、易上火、体质较燥热的人则要少吃。

糯米

糯米补体力,有补中益气、补充营养的作用。春夏吃糯米,可温补脾胃、养血安神。适合脾胃气虚、常腹泻或肚子冰凉的人吃。但糯米不易消化,1天约1两的量即可。

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