“早饭一定要吃”就像一句不痛不痒的口号，没胃口、想多睡会儿，都能成为你拒绝早餐的理由。

但你可能不知道，放弃早餐对肾脏不太友好，甚至招来蛋白尿。

最近，日本金泽大学附属医院研究团队发表在医学杂志《Nutrients》上的一项研究显示，不吃早餐与蛋白尿发作风险明显升高有关。

蛋白尿是反映肾脏健康的重要指标，它的出现可能提示肾功能下降。此外，蛋白尿还是慢性肾病患者监测病情的重要依据。

《生命时报》结合该研究采访专家，告诉你错过早餐给身体带来的影响，并为不同人群推荐“早餐食谱”。

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 范志红

中国营养联盟高级营养讲师 徐静

不吃早饭，容易招来蛋白尿

这项研究旨在探讨不良饮食习惯与蛋白尿发作风险之间的关系。研究团队调查分析了1998年至2014年间、超2.6万名40岁以上的参试者数据，参与者的平均年龄为68岁，其中44％是男性。

在这项研究中，不健康饮食习惯被定义为：
每周3次或3次以上不吃早餐；

晚餐太晚（每周3次或更多次在进餐后2小时内上床睡觉）；

快速饮食（比同年龄段的人吃饭要快）；

夜宵（每周在晚餐后加餐3次或以上）。

在平均随访期为3.4年的时间里，有10.6%的参与者发展为尿蛋白。在多变量因素调整后，研究人员分析发现：

不吃早餐和晚餐太晚的参与者，蛋白尿发作的风险明显较高（分别为p = 0.016和p = 0.016）；而快速饮食、夜宵与蛋白尿发作的风险增加无关。

今年3月，中国医科大学附属盛京医院研究团队发表于苏格兰《临床营养学》杂志的一项研究发现，与吃早餐的人相比，不吃早餐的人，其心血管病风险升高22%，全因死亡风险升高25%。

也就是说，不吃早餐除了可能增加蛋白尿风险，还可能升高心血管病和全因死亡风险。

吃早餐有个“最佳时间”

北京协和医院临床营养科主任于康表示，早餐时间最好安排在7~8点。推荐大家在7:20左右进餐，此时人的食欲最旺盛。

因此，在7点左右起床后20~30分钟再吃早餐最合适。

如果起床晚了，也应该吃早餐，可以根据离午餐有多久来决定吃什么。

如果离午餐还有2~3小时，一般选择容易消化的食物，但种类尽可能丰富，可以吃点鱼虾肉、青菜、馄饨、酸奶等清淡食物。

距离午餐只有1个小时的话，最好只饮用一些流质食物，比如牛奶。

（文章转自《生命时报》）